Dois essayer!! Tajine aux boulettes de viande et aux œufs. Recette de Tajine Kofta marocain.

Aujourd'hui, je voulais partager avec vous la recette du tajine marocain aux boulettes de viande et aux œufs. C'est l'un des tajines les plus populaires au Maroc. Votre famille l'aimera! Il est facile et rapide à préparer.

Le tajine peut être servi :

- pain croûté/baguette

- couscous ou autre type de céréales.

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 50 min

Portions: 4

Complexité: Moyen

---

Boulettes de Viande Ingrédients:

150 g de boeuf haché

1 œuf (facultatif)

1 cuillère à café de paprika doux

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de piment

3 cuillères de coriandre

1/4 d'un gros oignon

Ingrédients sauce tomate:

2 cuillères d'huile d'olive

8 œufs (cette portion est pour 4 personnes)

1 1/2 cuillère à café de cumin

1 1/2 cuillère à café de paprika doux

1 1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de piment

2 cuillères de coriandre

1 cuillère de coriandre (pour garnir en fin de cuisson)

500g de sauce tomate

3/4 d'oignon (l'oignon restant)

2 gousses d'ail

---

L'inspiration pour créer ce plat a été mon voyage au Maroc. C'était la première fois que j'essayais le Tajin avec des boulettes de viande dans la maison familiale de mon mari. C'était délicieux! Comme je vis avec un marocain sous un même toit, j'essaie de reproduire le plus fidèlement possible les plats marocains, et ici aujourd'hui vous pouvez voir mon interprétation de l'un d'entre eux.

Préparation des boulettes de viande:

1. Hacher très finement 1/4 de gros oignon et l'ajouter à la viande.

2. Ajouter tous les autres ingrédients à la viande hachée et bien mélanger.

3. Façonnez des boulettes de la taille d'un raisin.

Préparation de la sauce tomate:

1. Coupez l'oignon restant en petits cubes.

2. Faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Ajouter l'ail râpé et faire revenir avec l'oignon encore 2 minutes.

4. Ajouter la sauce tomate, porter à ébullition, ajouter toutes les épices, la coriandre et bien mélanger le tout. Cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que la sauce épaississe.

5. Si nécessaire, assaisonnez la sauce au goût.

6. Ajoutez les boulettes de viande, couvrez la poêle et faites cuire les boulettes de viande pendant 2-3 minutes de chaque côté.

7. Lorsque les boulettes sont cuites, mettez les œufs dessus, saupoudrez-les d'un peu de sel et décorez de coriandre. Faire bouillir les œufs pendant encore 6 à 7 minutes (si désiré) ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Servir avec du pain croustillant.

Bon appétit! Partagez vos impressions sur cette recette dans la section ci-dessous et regardez la vidéo!

Dois essayer!! Tajine aux boulettes de viande et aux œufs. Recette de Tajine Kofta marocain. VIDEO.